Fundada en 1990 en el Noreste de Tenerife, en el pueblo de La Guancha, destaca como una de las bodegas más importantes del Archipiélago y gran impulsora de la creación, un año después, de la Denominación de Origen a la que pertenece:
La bodega, bajo la dirección de su fundador y Director Técnico Juan Jesús Méndez – un profesor vocacional y visionario amante del vino – movida por una tradición familiar que se hizo más tarde auténtica pasión, ha invertido desde sus inicios grandes esfuerzos en proyectos de investigación sobre las variedades autóctonas de Canarias, para recuperarlas y poder con ellas elaborar vinos increíblemente peculiares, únicos
En ese sentido, es reconocida como la primera bodega en España en implementar el sistema ISO 9000 de Gestión de la Calidad a todo el proceso de elaboración de vinos, desde el cultivo de la uva hasta su embotellado, garantizando su perfecta trazabilidad y control y apostando por un producto de calidad, honesto y cuidado. El compromiso trasciende las propias instalaciones de la bodega, que sorprenden con dos plantas subterráneas que evocan estructuras volcánicas.
Este año 2013, que coincide con la presentación de la nueva imagen de sus vinos, con botellas numeradas, garantía de una producción en algunos casos muy limitada, queremos hacerles partícipe de la experiencia sensorial volcánica más increíble.