Vinatigo Ancestral blanco

Beschreibung

Einer der Kultweine von der Bodegas Vinatigo ist dieser ausgezeichnete Orange Wein aus der kanarischen Rebsorte Gual.

Mit der Herstellung des Vinatigo Elaboraciones Ancestrales blanco sollte sowohl die erste gerettete kanarische Sorte – Gual – als auch die damalige traditionelle Weinanbau auf den Kanarischen Inseln gewürdigt werden. „Ancestral“ auf spanisch bedeutet uralt.

Ein Oranger Wein ist im Grunde ein Weißwein, der wie ein Rotwein hergestellt wird. Dies hängt weitgehend von den Qualitäten der Rebsorte ab.

Die Gärung der Trauben erfolgt mit den Beerenschalen, was dem Wein deutlich mehr Tanninen und Farbstoffe verleiht. Der Wein wird nach der Gärung eine weitere  3-wöchige Maischestandzeit  unterworfen. Die Klärung des Vinatigo Ancestral blanco erfolgt „spontan“ während der Ruhezeit auf eigenen Hefe in eiförmigen Betontanks. Der resultierende Wein ist außerordentlich authentisch, aromatisch, intensiv mit einem hohen Tanningehalt.

Intensives Gelb mit Orangetönen

Hohe Intensität. Aromen von aromatischen Pflanzen wie Rosmarin

Sehr anhaltend, tanninreich, vollmundig