Viñátigo Baboso negro

Viñátigo Baboso negro

La variedad de uva Baboso Negro tiene muy bajo rendimiento, debido al delicado desarrollo de sus racimos, por lo general muy pequeños y compactos. El vino, hecho con la variedad de uva Baboso Negro cultivada en El Hierro y en Tenerife, que aportan mineralidad y equilibrio respectivamente, se somete a una maceración prefermentativa a 0ºC y posterior fermentación a 25ºC. la crianza en barrica durante 12 meses le aporta los tonos tostados. 

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38.13 € por Liter

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Viñátigo Baboso negro

Viñátigo Baboso negro

El gran tinto casi masticable de Viñátigo

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Descripción del productoVino
Categoria de vinoTinto seco
Pais de origenEspana - Islas Canarias
Denominación de origen protegidaIslas Canarias
VariedadBaboso negro
Año / Consumo2017 / 10 años
Altitud/suelos450 m.s.n.m. / arcilloso pedregoso
Barrica12 Meses barrica roble francés Allier
Contenido neto75 cl
Contenido de alcohol14,5% vol
Parámetros enológicosA.T. 5,3 gr. H2T/l.; PH 3,8; Az. Red. menor 2 gr/l.
AspectoRojo granate de capa alta con bordes violáceos. Brillante y de lágrima abundante
AromaEspectacular intensidad aromática a frutas del bosque maduras, naranja dulce y violetas
SaborEstructurado, potente y elegante. Muy carnoso, lo que le hace casi masticable. Destacan frutos negros, especias, un toque de pan tostado y mucha mineralidad
Sugerencia de acompañamientoEstupendo acompañante para carnes rojas, caza, foie y chocolate negro
Tª servicio recomendada14º - 16º C
consejo sobre alergiasContiene sulfitos
CierreCorcho natural
Productor (bodega)Bodegas Viñatigo
Dirección del productor (bodega)Travesía Juandana, s/n, 38441 La Guancha, Santa Cruz de Tenerife, España
Embotellado porBodegas Viñatigo
26/03/2014

Spectacular! The real discovery of the year

For me it was a real surprise to discover this wine. Its aroma and intense flavour caught me from the first sip. It´s an excellent wine for both meals and desserts (especially I love to drink it with chocolate) and yet it is not a sweet wine. The wine has a perfect combination with meat dishes, but the last time, I drank it with a hake baked with a sauce of seafood. Simply amazing.
If you want to discover a red wine with a marked difference compared to the rest, I recomend this excellent wine.

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