Viñátigo Ensamblaje tinto

Viñátigo Ensamblaje tinto

Maceración prefermentativa a 0º C y posterior fermentación a 25º C con una crianza media de cada variedad de 8 meses en barricas de roble francés Allier. "Ensamblaje" de tres variedades de uvas autóctonas canarias (Baboso negro, Tintilla y Vijariego negro), bajo la DOP "Islas Canarias". Con una edición limitada de 3.056 botellas, sale por primera vez al mercado, con una presentación que nos habla de su origen volcánico. 

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38.33 € por Liter
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Viñátigo Ensamblaje tinto

Viñátigo Ensamblaje tinto

Veinte años de trabajo reflejado en una combinación única

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Descripción del productoVino
Categoria de vinoTinto seco
Pais de origenEspana - Islas Canarias
Denominación de origen protegidaIslas Canarias
VariedadBaboso, Tintilla, Vijariego negro y Negramoll
Año / Consumo2013 / 10 años
Altitud de vinedo600-1.000 m. / Volcánicos
Barrica8 Meses de media por variedad
Contenido de alcohol14 % vol.
Contenido neto75 cl
Parámetros enológicosA.T: 5,5 gr. H2T/l.; PH 3,65; Az. Red. menor 2 gr/l.
AspectoRojo granate con ribetes violáceos, muy vivo y de capa alta.
AromaFrutas negras, aromas a golosina de fresa y frambuesa, flores azules, especias y chocolate negro.
Sugerencia de acompañamientoCarnes rojas, caza, embutidos, chocolate negro...
SaborAcidez fresca. Estructurado, con una entrada golosa con un primer toque de fruta roja, intenso, con final largo y un ligerísimo amargor. Muy persistente.
Tª servicio recomendada12º - 14º C
consejo sobre alergiasContiene sulfitos
CierreCorcho natural
Productor (bodega)Bodegas Vinatigo
Dirección del productor (bodega)Travesía Juandana, s/n, 38441 La Guancha, Santa Cruz de Tenerife, Espana
Embotellado porBodegas Vinatigo

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