Contiempo

Jorge Zerolo and Rodrigo Mesa winery Contiempo


El vino no se puede plantear en las Islas simplemente como un proyecto económico, no es competitivo, por eso tenemos que tener un vino que sorprenda, singular..al primero que tiene que sorprender es al que lo está elaborando, al que lo está imaginando“ Son palabras de Jorge Zerolo, responsable junto a su buen amigo Rodrigo Mesa del proyecto Contiempo. 


Lo que fuera ya una finca modélica en Canarias en cuanto a innovación agrícola se refiere, propiedad de la familia de Rodrigo Mesa, participó desde 1994 de una lenta transformación hasta convertirse poco a poco en un vivero seleccionador de vid, en el que según modernas técnicas moleculares, marcadores de ADN, se logra la identificación y caracterización de más de 40 variedades de uva, algunas aún presentes en Europa pero en su mayoría singulares de Canarias. Este profundo conocimiento de las variedades permitió establecer la idoneidad de las mismas para distintas zonas y el gran potencial de cada una de ellas para la elaboración de vinos, es así como a partir del año 2.000 dan inicio al propio cultivo con este fin.


Entre los amplios 50 a 1.500m sobre el nivel del mar se reparten los viñedos en los municipios de Güimar y Arafo, en el sur de Tenerife, pertenecientes a la D.O.P. Güimar. En ellos, estos dos amigos con una vocación siempre innovadora y no falta de riesgo, analizan la cosecha de cada año para de ella elaborar los vinos que son marca de la casa y permitirse también un grato margen de experimentación que les mantiene como referencia de bodega joven y dinámica. Sus vinos reflejan con fidelidad ese encanto, de ellos os presentamos nuestra selección.

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